ร้านข้าวมันไก่ ไอเดียลดโลกร้อน ใช้ห่อใบตองแทนการใช้กล่องโฟม เผยเป็นอีกเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวหอม นุ่ม และเก็บความร้อนไว้ได้นาน ลูกค้าชื่นชอบ แห่อุดหนุนแน่น ทุกวัน
เมื่อวันที่ 18 มิ.ย. 58 ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งว่า ในเมืองพิษณุโลก มีร้านข้าวมันไก่รสชาติอร่อย ที่สำคัญยังมีเอกลักษณ์พิเศษตรงที่ใช้ใบตองรองข้าวที่เสิร์ฟมาในจาน แต่หากสั่งกลับบ้าน ทางร้านจะใช้ใบตองห่อข้าว แทนการใช้กล่องโฟม หรือกล่องพลาสติกที่วัสดุย่อยสลายยากจึงได้เดินทางไปตรวจสอบ ร้านข้าวมันไก่ดังกล่าว ชื่อร้านจ่าตุ๊ ข้าวมันไก่ต้มน้ำปลา ห่อใบตอง ตั้งอยู่ที่ เลขที่ 81/13 ถนน.สิงห์วัฒน์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เจ้าของร้านคือ นางเบญจทิพย์ วงศ์สารสิน อายุ 42 ปี
นางเบญจทิพย์ เปิดเผย ว่า ก่อนหน้านี้ ตนเองเป็นร้านรถเข็นธรรมดา เวลาขายอาหารก็ใส่ถุงพลาสติก หรือใส่กล่องโฟมแทน หลังจากมาเปิดร้านใหม่จึงอยากจะสร้างเอกลักษณ์ให้ลูกค้าจำได้และชื่นชอบ และในระยะนี้มีประชาชนตื่นตัวเรื่องกระแสอนุรักษ์ธรรมชาติลดโลกร้อน จึงเปลี่ยนมาใช้ใบตองห่อข้าว แทนถุงพลาสติก และกล่องโฟม แม้ว่าต้นทุนจะสูงกว่าเกือบเท่าตัว ปรากฏว่าเมื่อเปลี่ยนมาเป็นห่อใบตอง ทั้งข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยว ทุกเมนูในร้านจะใช้ห่อใบตองทั้งหมดถ้าสั่งกลับบ้าน แต่ถ้าทานที่ร้าน หากเป็นเมนูข้าว หรือก๋วยเตี๋ยวแห้งก็จะใช้ใบตองรองที่จาน ซึ่งนอกจะเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านแล้ว ยังพบว่า การใช้ใบตองห่ออาหาร ยังช่วยในเรื่องการเก็บความร้อน ไม่ทำให้อาหารเย็นเร็วเกินไป อีกทั้งยังได้ความหอมของใบตองที่ใช้ห่อด้วย
ขณะที่ ลูกค้า นางสาวอ้อมฤทัย สาครสาร ที่มาอุดหนุนทานอาหารที่ร้านจ่าตุ๊ บอกว่า ที่นี่อาหารอร่อย มาทานแล้วได้ความรู้สึกเป็นไทยๆ เพราะใช้ใบตอง แถมยังได้ช่วยลดโลกร้อนไปด้วย
source: khaosod.co.th
